Reacciones orgánicas

a) Combustión.

El alcohol arde con el oxígeno y da dióxido de carbono y agua. Fórmula molecular del propan-1-ol: $\text{C}_3\text{H}_8\text{O}$. Se ajusta el C (3 $\text{CO}_2$), el H (4 $\text{H}_2\text{O}$) y por último el O: a la derecha hay $6 + 4 = 10$ átomos de O, de los que 1 lo aporta el alcohol, así que hacen falta $9$ átomos, es decir, $\tfrac{9}{2}\,\text{O}_2$:$$\text{CH}_3\text{–CH}_2\text{–CH}_2\text{OH} + \tfrac{9}{2}\,\text{O}_2 \longrightarrow 3\,\text{CO}_2 + 4\,\text{H}_2\text{O}$$o, con coeficientes enteros:$$2\,\text{C}_3\text{H}_8\text{O} + 9\,\text{O}_2 \longrightarrow 6\,\text{CO}_2 + 8\,\text{H}_2\text{O}$$Productos: dióxido de carbono y agua.

b) Oxidación suave.

Un alcohol primario se oxida suavemente (con $\text{K}_2\text{Cr}_2\text{O}_7$ o $\text{KMnO}_4$ en medio ácido, en defecto de oxidante y retirando el producto por destilación) hasta el aldehído:$$\text{CH}_3\text{–CH}_2\text{–CH}_2\text{OH} \xrightarrow{\ \text{oxidación suave}\ } \text{CH}_3\text{–CH}_2\text{–CHO}$$Producto: propanal. Si la oxidación continúa (oxidante en exceso), el aldehído pasa a ácido propanoico, $\text{CH}_3\text{–CH}_2\text{–COOH}$.

c) Deshidratación.

Calentando con ácido sulfúrico concentrado (unos $170$–$180\ ^\circ\text{C}$), el alcohol pierde una molécula de agua (el OH de un carbono y un H del carbono vecino): es una reacción de eliminación que forma un doble enlace:$$\text{CH}_3\text{–CH}_2\text{–CH}_2\text{OH} \xrightarrow{\ \text{H}_2\text{SO}_4\ \text{conc.},\ \Delta\ } \text{CH}_3\text{–CH=CH}_2 + \text{H}_2\text{O}$$Productos: propeno y agua. (A temperatura más baja, unos $140\ ^\circ\text{C}$, la deshidratación es entre dos moléculas y se obtiene un éter, el propoxipropano o dipropil éter.)

d) Reacción con el ácido metanoico (esterificación).

Un ácido carboxílico y un alcohol, con un poco de ácido sulfúrico como catalizador, se condensan y forman un éster y agua. Es una reacción reversible:$$\text{HCOOH} + \text{CH}_3\text{–CH}_2\text{–CH}_2\text{OH} \rightleftharpoons \text{HCOO–CH}_2\text{–CH}_2\text{–CH}_3 + \text{H}_2\text{O}$$Productos: metanoato de propilo (formiato de propilo) y agua. El éster se nombra con la parte del ácido terminada en «-ato» (metanoato) seguida del radical del alcohol (propilo).